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Zoppola

Patata di Ovoledo


Prodotto tipico coltivato nella piccola frazione di Ovoledo: le particolari caratteristiche del terreno, costituito prevalentemente da sabbie depositate dal Meduna hanno favorito lo sviluppo della coltivazione di diverse qualità del tubero, nonché la nascita di un'importante cooperativa di produttori.

La patata si può cucinare in moltissimi modi, anche originali, per esempio come impasto dei cjalcjons, nei gnocchi di mais al Montasio, nel tradizionale frico, in un dolce "crafen" e persino nella pizza!




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