Il Refosco dal peduncolo rosso è un vino rosso autoctono del Friuli Venezia Giulia, noto per la sua struttura robusta e per i tannini decisi. Il nome deriva dal colore rosso del peduncolo che sostiene il grappolo. Al palato, si presenta con un aspetto rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei; il suo aroma fruttato richiama note di frutti di bosco maturi e sentori speziati, mentre il gusto è pieno e corposo, con tannini ben presenti e un finale leggermente amarognolo. Ideale da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino era già apprezzato ai tempi dell’Impero Romano per la sua capacità di invecchiamento.

La Ribolla Gialla è un vino bianco autoctono del Friuli, apprezzato per la sua freschezza, mineralità e vivace acidità, arricchita da delicate note floreali. Il suo aspetto giallo paglierino, con riflessi verdognoli, si accompagna a un aroma delicato, in cui emergono sentori di fiori bianchi e agrumi; il gusto, fresco e leggero, regala una piacevole nota minerale e un finale agrumato. Perfetta in abbinamento con antipasti di mare, insalate fresche e formaggi leggeri, la Ribolla Gialla affonda le sue radici nel Medioevo ed è oggi uno dei vini simbolo del Friuli Venezia Giulia.

Il Friulano, un tempo noto come “Tocai Friulano”, rappresenta il vino bianco simbolo della regione, rinomato per la sua eleganza e versatilità. Esibisce un aspetto giallo paglierino con riflessi dorati e un aroma che evoca la mandorla amara, fiori bianchi e leggere note erbacee; il gusto secco e vellutato si conclude con un caratteristico retrogusto di mandorla. Ottimo in abbinamento a prosciutto crudo di San Daniele, pesce e piatti a base di verdure, il Friulano è parte integrante della
cultura enogastronomica friulana, spesso servito nelle osterie tradizionali.

La Grappa friulana è un distillato di vinacce che incarna la tradizione e la maestria dei mastri distillatori locali. Prodotta da vinacce fresche, essa conserva intatti gli aromi del vitigno d’origine e si presenta trasparente e brillante. Il suo aroma intenso e fragrante, con note di frutta matura e fiori secchi, si trasforma in un gusto secco, caldo e avvolgente, con un retrogusto persistente. Ideale come digestivo a fine pasto e perfetta in abbinamento a dolci secchi e cioccolato fondente, la
Grappa va conservata preferibilmente lontano dalla luce diretta. Questo distillato rappresenta la capacità della tradizione friulana di trasformare un prodotto di scarto in un'eccellenza.

Il Gin friulano si distingue per la sua purezza e per l’uso di botaniche locali, che gli conferiscono un carattere unico e raffinato. Prodotto artigianalmente, nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione, valorizzando le essenze del territorio. Il suo aspetto limpido e cristallino anticipa un aroma che combina le note fresche del ginepro con sfumature agrumate e leggere sfaccettature erbacee. Al palato, si presenta secco e deciso, con un perfetto equilibrio tra il ginepro predominante e le note speziate e agrumate. Ideale per la preparazione di cocktail classici come il Gin Tonic o il Negroni, è anche apprezzato liscio per esaltarne la purezza. Il Gin friulano rappresenta l’evoluzione della distillazione locale con un’apertura alle influenze internazionali, mantenendo una forte identità territoriale grazie all’uso di botaniche autoctone.