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TERRITORIO PROVINCIALE

Minestra di riso e verza


Ricetta facilissima per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare a una buona minestra che riscalda il cuore.
Questa ricetta fa parte del “Menù Tipico Pordenone”.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 pugnetti di riso
  • 5-6 foglie di verza
  • lardo
  • mezza cipolla
  • brodo vegetale
  • formaggio da grattugiare

 

Preparazione
Fate un battuto di lardo e aggiungetevi la cipolla, facendo soffriggere lentamente e aggiungete un pugnetto di riso a persona. A questo punto, è la volta del brodo vegetale (che dovrà essere in quantità tale da lasciare la minestra abbastanza liquida) e della verza. Verso fine cottura, aggiustate di sale e, poco prima di servire, completate l’opera con una spolverizzata leggera di pepe e formaggio da grattugiare.




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